手づくりクリスマスディナー☆第二弾!!

昨日に引き続き、今日も2人でクリスマスディナーを作りました

今日アシスタントの妻・リスは仕事だったのですが、クリスマスイブなのに患者さんが絶えない状況が5時間以上続き・・結局9時から13時までのシフトだったのに、気づけば休憩なしで15時半まで飲まず食わず・ずっと立ちっぱなしで働いてましたそれでも今日は事前にクリスマスケーキを予約していたので受け取りに行かなければ~というのと豪華なディナーになるであろうということでお昼抜き(苦笑)

一方で料理長の夫・ごまアザラシはゆったりと休日をお一人で満喫し、ディナー作りに備えて休息をとっていたようです(*´Д`)なんと羨ましい・・!

今日が一番のメイン2日目のクリスマスディナーのメニューは・・・

◇クリスマスリースサラダ(参考レシピはこちら

◇ミネストローネ(参考レシピはこちら

◇ローストチキン香草パン粉焼き(参考レシピはこちら

サラダの元々のレシピはサラダを周りにリース状におき、真ん中に手羽元の唐揚げを盛り付けているのですが、私たちは手羽元があまり好みではないのでリースのサラダの部分だけ採用させていただきましたw 彩りよく、写真映えする一品です

ミネストローネは具だくさんで野菜がいっぱい摂れます!細かく切る準備段階が意外と地味に手間ですが、煮込みだすと手を離せるので先にこのメニューから調理開始し煮込んでいる間にチキンを焼く、サラダを盛り付けるなど進めるとスムーズにいきますね^^

メインのチキンは香草パン粉を鶏ももの上にのせて焼くだけで旨味が倍増します!レシピ発案者の方は”おつまみに”と書かれていますが、十分メイン料理として成り立ちました去年のクリスマスは確か普通に鶏ももを焼いて塩コショウのみの味つけでチキンソテーにしただけだったので今年はレベルが上がりました(^^)/

クリスマスディナー②

ディナーの後はクリスマスケーキ予めネットでオンライン予約をしておいた、五感のデコレーションケーキです一番小さなサイズでも2人でホールケーキはとても贅沢な気分(*´▽`*)味はもちろん間違いなかったです!

クリスマスケーキ

明日は〆の3日目です~今日ほど豪華ではないかもしれませんが、お楽しみに☆

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